2019暑假加拿大行Day15-3：弓河散步、馬鞍型體育館 @ 我的心靈角落

2019.07.22 (一)

挑戰五分熟牛排

舒爽地在冷氣房吃完了超市牌的美味下午茶（草莓、餅乾＋美安酵素），我們慵懶地回房午休（說實在話今天上半場的運動量並不算大呀），由於傍晚想再去走走弓河畔的健行步道，所以我們決定早睡早起，休息片刻便來準備晚餐。

今日的晚餐相當豐盛，好比上館子吃頓大餐。來到牛仔之都的卡加利，主餐當然要來吃牛排囉～～亞伯達省的牛肉可是遠近馳名的，所以秉持多吃在地食材的我們，將要再次挑戰牛排大餐，誰叫上次在Jasper煮的牛排有點過熟，口感稍老，有點可惜（其實上次原本可以很成功的，是我叫老媽把已經快熟的牛排再大火回煎一下，結果肉汁被吸乾就變老了），這次我們記取上次失敗的教訓，小心控制火候，用大火封住肉汁後，就改為小火嫩煎，時間也不要太久，棕色微焦的外表散發著撲鼻的香味，而且每一面也都煎過了，尤其是比較厚的部分，因此相當滿意這次的成果。

擺好盤後，大家迫不及待地拿起刀叉從厚片的牛排切下去，結果『表裡非常不一致』：外表雖然是完美的棕色，但是裡面卻還是酒紅色的『生肉』呢！這樣會不會太生吃壞肚子呀～～實在有點擔心。對老媽而言，她當然不能接受這樣的熟度，索性就把牛排切小塊後再回熱鍋拌炒一下，而我和老爸則嫌麻煩，況且肉質是深紅色但是卻絲毫沒有血水滲出，所以不到我們熟悉的七八分熟，但至少也有五分熟了。而且之前還有吃過三四分熟的牛排（雖然那次回憶不怎麼好，吃如此高檔的牛排卻回去猛抱馬桶），228甚至還在韓國吃了生牛肉，不也都沒事？

所以，我和老爸就大膽地品嚐了這接近半熟的亞伯達牛排，肉嫩味鮮，吃得出在地的新鮮與好品質，結果隔天腸胃『一切正常』～～這次的嫩煎牛排～～大成功！