2018.08.02 (四)
入寶庫怎能空手而回
八年前和小生造訪墨爾本,住的就是公寓式的飯店,印象中也曾去維多利亞市場逛逛走走,只是我倆那時光玩耍都來不及了,哪有時間浪費在煮東西上面,因此無心探索這個買食材的大寶庫,只買了要煮『生力麵』的食材(青菜,番茄之類的)而已。而這次帶著大廚們一起造訪,準備大展身手的我們可就不能入寶山而空手而回了!
由於上午場的環形電車之旅沒有走到什麼路,下午場一開始,我們打算動一動(要不然又有晚餐要等著我們~~實在可怕),於是步行前往不算遠的維多利亞市場,途中恰巧經過了小巧的旗杆公園(Flagstaff Garden),藍天配上枯枝,眼前別有一番冬天的風情。
我們繞經雜貨區直達蔬果區,琳瑯滿目的蔬果讓人難以立即挑選,於是我們打算邊走邊看,邊構思我們接下來幾天的伙食菜單~~在收攤前採購的人潮並不算多,這次並沒有看到攤販大聲吼叫降價促銷的『表演』(上次我和小生來時,有看到攤販積極攬客、搶客,為了促銷而鬼吼鬼叫的逗趣畫面)。
採買完蔬果,過了市場內部的馬路,我們走向對面建築內的肉品區~~由於才在雪梨魚市場買了不少魚貨,這次我們就先買肉類就好~~滷牛腱子肉早已是我們列為一定要煮的菜單,而帶有腥味的豬肉也已經被我們刪除,逛了逛~~來料理看看羊肉如何?因為平時我們在台灣是不曾碰過這樣的食材的,於是就暫時先買了六小塊帶骨的羊排試試,想說澳洲就是以羊肉、牛肉聞名,應該羊騷味不會太重才是!
於是市場走那麼一圈,三人一共六隻手也拎了不少的食材~~為了保鮮,也為了節省體力,回程便搭Tram35回到公寓。看到整桌的食材夠我們三人吃上好多天了,總共也才52.05元,實在開心!再看看廚房那完善的料理設備(尤其那一台超好用的大烤箱),這一次我們可不會辜負能好好料理三餐,大展(學習)廚藝的機會了。
上午沒有運動到,所以我們打算步行去維多利亞市場
就沒搭乘Tram35囉
眼前超氣派的建築是Melbourne West Police Station(警察局)
而隔壁就是Melbourne Assessment Prison(監獄)
還真是好鄰居呀
路口上方佈滿了電車的纜線
來到旗杆公園
枯枝與藍天
冬天的氣息
還有日晷呢?
來到維多利雅市場的蔬果區
接著再去肉品區逛逛
回程來搭Tram35,節省時間,保留體力
滿桌子的食菜~~真開心~~這樣一共澳幣52.5元
晚餐來試試香煎羊排,晚餐後再來滷牛腱子肉
羊排洗過先來醃漬
牛腱子肉一分為三
先用熱水出個水
醬油醃漬入味
把兩三片消化餅乾磨碎
把早上剩下的一片漢堡肉做成肉丸子煮湯
很棒的食材改造計畫
變成另一種吃法了呢
煮湯的番茄、紅蘿菠要先炒過
加入大白菜
加水熬煮
漢堡排變成肉丸子
來香煎羊排
肉丸最後再加入湯中
羊排煎個七分熟
有深度的錫箔烤盤是公寓附贈的
櫛瓜淋上橄欖油,再把羊排擺在蔬菜上面
美味的大白菜牛肉丸湯完成
利用羊排的油,香煎馬鈴薯
一起放入烤箱烘烤
晚餐上桌~~大成功
羊排很鮮嫩
丸子湯很夠味
一人兩塊~~實在不夠吃呀!!
吃完晚餐,稍事休息~~要來滷牛腱子肉囉
洋蔥與番茄切丁
一樣要先在鍋內拌炒
把在冰箱置放一下午的牛腱子肉放入鍋中
老爸在家顧爐子,我和老媽來去同樓層找尋垃圾丟棄的房間
標示很清楚~~只是一般垃圾的管道正在修理,暫不開放
有在回收空的塑膠袋呢
睡覺前,牛肉滷好囉
再來想想三大塊的牛肉有哪幾種美味的吃法呢?